Gemüse-Lasagne

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10. February 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	2
Brennwert	1778 kcal
Kohlenhydrate	135g
Eiweiß	108g
Fett	84g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	40 Min.
Fertig in	50 Min.
Kosten ca.	≈ 5.00 €
Zutaten	13

1 von 2

Ein/e Portion bringt es auf ca. 889 Kalorien und 68g Kohlenhydrate.

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

6 Stück

Protein Wraps (kohlenhydratereduziert)

1 Stück
Zucchini
150 g
Champignon, braun, frisch
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
200 g
Tomate, gehackt (Konserve)
250 g
Ricotta
1 Stück
Ei
100 g
Reibekäse, light, 16% Fett i. Tr.
1 TL
Italienische Kräuter, zum Streuen
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz
1 EL
Olivenöl

Die Links in der Zutatenliste sind EOK Shop und Amazon-Affiliate-Links. Der Kauf wird für dich dadurch nicht teurer. Aber du unterstützt mich und meinen Foodblog. Vielen Dank :)

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
6 Tortilla Wraps passend für die Auflaufform zuschneiden.
Zucchini in Stücke und Champignons in Scheiben schneiden. Ricotta und Ei miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel, Knoblauch und Gemüse in etwas Olivenöl anbraten. Gehackte Tomaten hinzufügen und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Für die erste Schicht 2 Wraps in die Auflaufform legen. Die Hälfte der Gemüsesoße darüber verteilen. 1/3 des Schmands auf das Gemüse geben und gleichmäßig verteilen. Den Vorgang wiederholen.
Die letzte Wrap-Schicht mit Schmand bestreichen. Den Käse darüberstreuen und im Ofen für etwa 25 Minuten backen.
Lasagne aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein tolles Gemüse-Rezept für jeden Tag. Für die vegetarische Lasagne verwenden wir unsere Hight Protein Tortilla Wraps. Dadurch ist sie super schnell und einfach zubereitet. Das Ofengericht lässt sich sehr gut vorbereiten. Perfekt für den stressigen Alltag.

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Alle Zutaten bereitlegen. Wir haben für die Lasagne Champignons und Zucchini verwendet. Hier kann aber je nach Geschmack variiert werden. Paprika, Aubergine...etc.

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Zucchini in Stücke und Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Alles in etwas Olivenöl anbraten. Gehackte Tomaten hinzufügen.

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Alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.

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Ricotta und Ei miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Die 6 Tortilla-Wraps zurecht schneiden damit sie in die Form passen. Pro Schicht werden 2 Wraps benötigt. Mit einer Wrap-Schicht beginnen.

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Die Hälfte der Gemüsesoße darüber geben und gleichmäßig verteilen.

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1/3 der Schmand-Mischung auf das Gemüse geben und glatt streichen.Den Vorgang wiederholen.

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Die letzte Wrap-Schicht mit Schmand bestreichen.

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Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten überbacken.

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Lasagne aus dem Ofen nehmen.

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In zwei Portionen teilen und heiß servieren. Dazu passt ein frischer Salat.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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