Gefüllte überbackene Zucchini

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12. July 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	1219 kcal
Kohlenhydrate	25g
Eiweiß	102g
Fett	76g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	25 Min.
Fertig in	35 Min.
Zutaten	12

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

2 Stück
Zucchini
250 g
Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein), roh
125 g
Champignon, braun, frisch
1 Stück
Zwiebel
2 Stück
Tomaten, roh
100 g
Parmesan, gerieben
50 ml
Gemüsebrühe, klar
1 EL
Olivenöl
1 Prise
Knoblauch, getrocknet, gemahlen
1 Prise
Kräuter, gemischt
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Den Backofen auf ca. 180° vorheizen. Die Zucchinis halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Das Hackfleisch mit der Zwiebel und dem Knoblauch vermischen und in etwas Öl anbraten.
In der Zwischenzeit die Champignons waschen und in kleine Stücke schnippeln. Die Champignons zu dem Hackfleisch geben und weiter anbraten.
Die Tomaten in kleine Stücke schnippeln und zusammen mit Brühe und Kräutern dazu geben. Kurz weiter anbraten und nach Belieben würzen.
Das Fleisch-/Tomatenmasse in die ausgehöhlten Zucchini füllen und in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben und nach Belieben mit dem Käse bestreuen. Im Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen bis der Käse die perfekte Farbe bekommt. Lasst es euch schmecken :)

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Zucchini enthält ca. 3,3g Kohlenhydrate auf 100g. Daher bietet es sich optimal für eine Low-Carb Ernährung an. Zudem ist die Zucchini super für vielseitige Rezepte einsetzbar. Heute haben wir und ein gefülltes und überbackenes Zucchini-Rezept vorgenommen. Guten Appetit.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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