Gefüllte Spitzpaprika

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11. December 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	605 kcal
Kohlenhydrate	22g
Eiweiß	38g
Fett	39g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	40 Min.
Fertig in	50 Min.
Zutaten	17

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

1 Stück
Spitzpaprika
30 g
Zwiebel, rot
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
0.5 Stück
Frühlingszwiebel
0.5 Stück
Peperoni, grün, roh
125 g
Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein), roh
1 TL
Tomatenmark, 3-fach konzentriert
100 g
Tomaten, passiert
100 ml
Fleischbrühe, Rind, Rinderbrühe, klar
1 EL
Olivenöl
30 g
Emmentaler, gerieben
2 TL
Sour Cream
1 Prise
Paprikapulver
1 Prise
Chiliflocken
1 Prise
Oregano, getrocknet
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Paprika waschen und gut abtrocknen. Zwiebel und Knoblauch hacken. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig andünsten. Hackfleisch dazugeben und anbraten. Tomatenmark und passierte Tomaten zum Hackfleisch geben. Etwas Oregano, Paprikapulver und Chiliflocken einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rinderbrühe angießen und alles für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Frühlingszwiebeln unterrühren.
Paprika längs halbieren und entkernen. Mit der Hackfleischmasse füllen und in eine kleine Auflaufform legen. Peperoni waschen, in Ringe schneiden und die Spitzpaprika damit garnieren. Die Paprikahälften mit dem Käse bestreuen und für 30 Minuten im Ofen überbacken.
Die überbackenen Paprikahälften jeweils mit einem Klecks Sour Cream garnieren und servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Spitzpaprika ist die süße Variante der normalen Paprika. Sie enthält viel Vitamin C und eignet sich perfekt zum Füllen. Gefüllt mit Hackfleisch schmeckt sie garantiert der ganzen Familie. Schnell und unkompliziert zubereitet und unglaublich lecker. Eine tolle Idee für ein einfaches Mittag- oder Abendessen. Das Gericht lässt sich super vorbereiten. Ideal für stressige Tage.

Gefüllte Spitzpaprika

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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