Gefüllte Pfannkuchen

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4. April 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	716 kcal
Kohlenhydrate	21g
Eiweiß	61g
Fett	41g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	20 Min.
Kosten ca.	≈ 4.00 €
Zutaten	14

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

120 g
Hackfleisch, Rind, roh
40 g
Zwiebel
1 EL
Tomatenmark, 3-fach konzentriert
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Italienische Kräuter, zum Streuen
1 EL
Olivenöl
1 Stück
Ei
40 g
Mandelmehl, teilentölt

5 g

Pure Protein (neutral)

100 ml
Milch, 1,5%
1 TL
Butter
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig andünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Tomatenmark, Paprikapulver und Kräuter in die Pfanne geben und unterrühren. Kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel hacken und dazugeben.
Für die Pfannkuchen das Ei, das Mandelmehl, die Milch und das Proteinpulver zu einem glatten Teig verrühren. Mit etwas Salz würzen.
Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und langsam stocken lassen. Von beiden Seiten bräunlich ausbacken.
Pfannkuchen mit dem Hackfleisch füllen, zusammenklappen und heiß servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Schnell gekocht und richtig lecker. Die gefüllten Pfannkuchen mit würzigem Hackfleisch sind perfekt für ein einfaches, proteinreiches Mittag- oder Abendessen.

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Die Zutaten bereitstellen.

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Gehackte Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl glasig andünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.

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Tomatenmark, Paprikapulver und Kräuter in die Pfanne geben und unterrühren. Kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel hacken und unterrühren. Warm halten bis die Pfannkuchen fertig sind.

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Für die Pfannkuchen das Ei, das Mandelmehl, die Milch und das Proteinpulver zu einem glatten Teig verrühren. Mit etwas Salz würzen. Falls der Teig zu dick sein sollte, einfach etwas zusätzliche Milch unterrühren.

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Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und langsam stocken lassen. Von beiden Seiten bräunlich ausbacken. Den Vorgang wiederholen. Der Teig ergibt etwa 2-3 Pfannkuchen.

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Pfannkuchen mit etwas Hackfleisch füllen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

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Perfekt für die stressfreie Mittagspause oder den Feierabend. Unkompliziert und schnell zubereitet. Ein tolles Low Carb Rezept für jeden Tag.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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