Gefüllte Paprika mit Hack und Feta

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12. May 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	572 kcal
Kohlenhydrate	25g
Eiweiß	36g
Fett	35g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	40 Min.
Fertig in	55 Min.
Zutaten	15

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

1 Stück
Paprika, rot
100 g
Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein), roh
0.5 Stück
Zwiebel
2 Stück
Tomaten, roh
1 Stück
Frühlingszwiebel
10 g
Petersilie, Bund, roh
50 g
Feta
1 EL
Pinienkerne
1 EL
Tomatenmark, 3-fach konzentriert
175 ml
Gemüsebrühe, klar
0.5 EL
Olivenöl
1 Prise
Chiliflocken
1 Prise
Paprika (Gewürz)
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Hackfleisch in Olivenöl anbraten.
Tomatenmark und 50 ml Brühe hinzugeben und kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer etwas Paprikapulver und Chiliflocken würzen.
Tomaten, Frühlingszwiebel und Petersilie klein schneiden, in die Pfanne geben und nochmals 2-3 Minuten weiter köcheln lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den gewürfelten Feta vorsichtig in die Soße einrühren.
Paprikaschote waschen, das obere Viertel abschneiden und die Schote entkernen. Anschließend mit der Soße befüllen und das obere Viertel darauf legen. In eine feuerfeste Form stellen, mit der restlichen Brühe aufgießen und für 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne goldbraun anrösten. Die Paprikaschote aus dem Ofen nehmen, anrichten und mit den Pinienkernen bestreuen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein Klassiker der einfach immer schmeckt: gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch. Mit frischen Kräutern, fruchtiger Tomate und Feta ganz besonders lecker. Schmeckt der ganzen Familie.

Gefüllte Paprika mit Hack und Feta

Die roten und die gelben Paprikaschoten haben einen eher süßlichen Geschmack, grüne Paprikaschoten schmecken etwas herber. Probiert einfach welche Euch am besten schmecken.

Gefüllte Paprika mit Hack und Feta

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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