Fruchtiges Hähnchen-Curry

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29. April 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Fruchtiges Hähnchen-Curry, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	568 kcal
Kohlenhydrate	33g
Eiweiß	51g
Fett	23g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	30 Min.
Kosten ca.	≈ 5.00 €
Zutaten	12

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

150 g
Hähnchen, Brust, ohne Haut, roh
100 g
Zucchini
150 g
Brokkoli, roh
70 g
Paprika, rot
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Mandarine, roh
1 Stück
Koriander, Zweig, frisch
100 ml
Sahne zum Kochen, 15%
1 EL
Mandelmus, braun
2 TL
Currypulver
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Alle Zutaten bereitstellen. Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, Brokkoli in Röschen zerteilen, Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Mandarine schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Frühlingszwiebel und Koriander hacken.
Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 5 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Gemüse in die Pfanne geben und im Bratfett kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Sahne, Mandelmus und Curry miteinander verrühren. In die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze kurz köcheln lassen.
Mandarine und Frühlingszwiebel dazugeben und unterrühren. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Die bunte Curry-Pfanne mit knackigem Gemüse, saftiger Mandarine und Hähnchen ist gesund und richtig lecker. Eine tolle Idee für ein schnelles, proteinreiches Gericht für die Mittagspause oder den Feierabend.

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Alle Zutaten bereitstellen. Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, Brokkoli in Röschen zerteilen, Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Mandarine schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Frühlingszwiebel und Koriander hacken.

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Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 5 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

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Gemüse in die Pfanne geben und im Bratfett kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.

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Sahne, Mandelmus und Curry miteinander verrühren.

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Sahne-Mix zum Gemüse geben und kurz aufkochen lassen.

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Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles kurz köcheln lassen.

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Mandarine und Frühlingszwiebel dazugeben und unterrühren.

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Curry in eine Schüssel geben, mit Koriander garnieren und heiß servieren. Das leckere Pfannengericht schmeckt als Mittag-, oder Abendessen. Perfekt für jeden Tag!

Speichere das Rezept Fruchtiges Hähnchen-Curry direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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