Frische gebackene Forelle

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23. March 2016 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	2
Brennwert	444 kcal
Kohlenhydrate	5.5g
Eiweiß	62g
Fett	18g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	30 Min.
Fertig in	40 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

2
frische Forellen
2
mittelgroße Tomaten
1
Knoblauchzehe
1
kleine Zwiebel
etwas
Dill, Petersilie, Basilikum
20ml
Olivenöl
etwas
Thymian
1
Zitrone
Prise
Salz, Pfeffer
etwas
Alufolie

Die Zutatenliste dieses Rezeptes wird in Kürze mit unserer neuen Datenbank verbunden und überarbeitet.

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen vorheizen auf 180 °C Umluft. Backblech mit Backpapier vorbereiten. Tomaten, Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden.
Die Forellen ordentlich waschen (innen und außen). Dann die Fische trocken tupfen.
Je eine Forelle auf ein Stück Alufolie legen. Die Stück Folie sollte so groß sein, dass ihr die ganze Forelle nach oben hin mit der Folie einpacken könnt.
Die Forellen von beiden Seiten gut salzen und pfeffern. Die Bäuche der Forellen mit den Tomaten, Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch füllen. Alles was übrig bleibt, wird einfach so über den Forellen verteilt.
Dann die Alufolie an den Seiten etwas nach oben biegen damit das Öl nicht abfließen kann. Dann jede Forelle mit gut Olivenöl begießen (auch in die Bauchöffnung). Macht euch hier ruhig die Finger schmutzig und verteilt das Öl mit der Hand.
Anschließend noch etwas Thymian oben drauf geben und die Alufolie nach oben hin verschließen. Am besten so verschließen, dass ihr diese nach dem Backen leicht wieder öffnen könnt, ohne alles zu zerreißen. Die Forelle schmeckt nämlich super lecker und im Öl schwimmend direkt aus der Alufolie heraus.
Die Forellen für 30 Minuten im Ofen garen.
Während dieser Zeit die gewünschte Beilage herstellen: Zum Beispiel Gemüsepfanne und/oder Bratkartoffeln.
Fertige Forelle in Alufolie und der Beilage auf einem Teller servieren. Zitrone zum beträufeln bereit stellen. Guten Appetit!

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Bestens geeignet für Ostern und den Karfreitag: Leckere und eingepackte frische Forelle aus dem Backofen. Wichtig ist das ordentliche Abwaschen der Fische, das Trocknen und das Würzen von Innen.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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