Frikadellen mit Salat

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8. July 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	4
Brennwert	1957 kcal
Kohlenhydrate	42g
Eiweiß	140g
Fett	130g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	35 Min.
Zutaten	15

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

500 g
Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein), roh
1 Stück
Ei
2 Stück
Zwiebel
2 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
0.5 Stück
Petersilie, Bund, roh
1 Stück
Gurke, roh
400 g
Cherrytomaten
150 g
Feta
1 EL
Senf
1 TL
Majoran, getrocknet
1 EL
Olivenöl
1 EL
Rapsöl
1 EL
Balsamico-Essig
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Gurke, Tomaten, Schnittlauch und Petersilie waschen. Gurke, Tomaten und Feta in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch hacken.
Für den Salat 1 gehackte Zwiebel, Tomaten, Gurken, Schnittlauch und Feta in einer Schüssel vermengen. Olivenöl und Balsamico hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Senf, Petersilie, Zwiebel, Majoran, Knoblauch und das Ei hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem gleichmäßigen Fleischteig verkneten.
Aus der Fleischmasse etwas 8 Kugeln formen und platt drücken. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten anbraten.
Die fertigen Frikadellen mit dem Salat anrichten und servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Frikadellen sind ein Klassiker und dürfen darum auch nicht im Low-Carb Ernährungsplan fehlen. Im Sommer soll es lieber leicht als deftig sein? Frischer knackiger Salat auf würzigen Frikadellen ist einfach eine total leckere Kombi. Schnell zubereitet und ideal für warme Tage. Schmeckt sogar kalt beim nächsten Picknick oder mittags im Büro.

Frikadellen mit Salat

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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