Chicoréesalat mit Hähnchen

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3. June 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	520 kcal
Kohlenhydrate	23g
Eiweiß	43g
Fett	26g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	35 Min.
Fertig in	45 Min.
Kosten ca.	≈ 4.50 €
Zutaten	13

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

1 Stück
Chicorée, roh
50 g
Grapefruit, roh
50 g
Orange, roh
50 g
Nektarine, roh
150 g
Hähnchen, Brust, ohne Haut, roh

15 g

Walnusskerne

2 EL
Orangensaft, ungezuckert
1 TL
Honig (Blütenhonig)
2 EL
Olivenöl
1 EL
Balsamico-Essig, weiß
1 Prise
Chiliflocken
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

Die Links in der Zutatenliste sind EOK Shop und Amazon-Affiliate-Links. Der Kauf wird für dich dadurch nicht teurer. Aber du unterstützt mich und meinen Foodblog. Vielen Dank :)

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Hähnchen abspülen, trocken tupfen und in eine kleine Auflaufform legen. 1 EL Orangensaft, 1 EL Öl, Honig, etwas Salz, Pfeffer und Chili miteinander verrühren und das Hähnchen damit einpinseln. Im Ofen etwa 35 Minuten garen und dabei immer wieder mit etwas Marinade bestreichen.
In der Zwischenzeit den Chicorée waschen und gut trocken schütteln. Orange und Grapefruit schälen und in Streifen schneiden. Nektarine waschen und in dünne Scheiben schneiden. Alles auf einem Teller anrichten.
Für das Dressing 1 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, 1 EL Orangensaft und etwas Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Über den Salat gießen.
Hähnchen aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen. Mit einigen Walnüssen garnieren und servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Der fruchtige Salat mit Hähnchen steckt voller gesunder Vitamine. Ein sommerliches Gericht für die Mittagspause oder den Feierabend. Schnell zubereitet, extrem lecker und perfekt für jeden Tag.

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Alle Zutaten bereitstellen.

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Für die Marinade 1 EL Olivenöl, 1 EL Orangensaft, 1 TL Honig, etwas Salz, Pfeffer und Chili miteinander verrühren.

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Hähnchen waschen, abtrocknen und mit der Marinade bestreichen. Im Ofen bei 200 Grad etwa 35 Minuten garen und dabei immer wieder mit etwas Marinade bestreichen.

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In der Zwischenzeit den Chicorée waschen und gut trocken schütteln. Orange und Grapefruit schälen und in Streifen schneiden. Nektarine waschen und in dünne Scheiben schneiden.

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Hähnchen aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.

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Salat und Früchte auf einem Teller anrichten. 1 EL Öl, 1 EL Orangensaft, 1 EL Balsamico, etwas Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und über den Salat gießen.

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Hähnchen auf dem Salat verteilen. Mit einigen Walnüssen garnieren und servieren.

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Toll für ein gesundes und leckeres Mittag-, oder Abendessen. Perfekt für heiße Tage!

Speichere das Rezept Chicoréesalat mit Hähnchen direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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