Caprese-Hähnchen

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24. May 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	560 kcal
Kohlenhydrate	23g
Eiweiß	54g
Fett	27g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	30 Min.
Fertig in	40 Min.
Zutaten	12

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

200 g
Hähnchen, Oberkeule, ohne Haut und Knochen, Pollo
40 g
Zwiebel, rot
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
125 g
Cherrytomaten
0
Basilikum, Bund, roh
60 g
Mozzarella
60 g
Balsamico-Essig
1 TL
Honig (Blütenhonig)
1 TL
Senf
1 EL
Olivenöl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Hähnchen auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Olivenöl in die Pfanne geben und das Hähnchen von beiden Seiten etwa 6-8 Minuten anbraten bis es nicht mehr rosa ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln und Knoblauch hacken und mit dem restlichen Öl in der Pfanne ca. 2 Minuten andünsten bis alles schön glasig ist. Temperatur reduzieren. Essig, Honig und Senf hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren. 3-4 Minuten unter ständigen Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mozzarella in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und den Basilikum hacken.
Hähnchen wieder in die Pfanne geben und jeweils mit einer Scheibe Mozzarella belegen. 3-5 Minuten weiter köcheln, bis der Mozzarella leicht geschmolzen ist.
Halbierte Tomaten und Basilikum zugeben uns 2-3 Minuten warm werden lassen. Anrichten und mit der Balsamico-Soße beträufeln.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ihr mögt den Geschmack von Tomaten, Mozzarella und Hähnchen? Warum also nicht einfach Caprese-Salat mit Hähnchen kombinieren? Mozzarella, frischer Basilikum, süße Kirschtomaten und Balsamico verleihen dem Fleisch einen extrem leckeren Geschmack. Alles aus einer Pfanne! Ein tolles Low-Carb Rezept für jeden Tag.

Caprese-Hähnchen

Pollo Fino nennt man die Hähnchenoberkeule ohne Knochen. Das Fleisch eignet sich besonders gut für Pfannengerichte. Es ist zart und knusprig zugleich.

Caprese-Hähnchen

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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