Caesar-Rosenkohlsalat
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 556 kcal |
| Kohlenhydrate | 20g |
| Eiweiß | 35g |
| Fett | 33g |
| Vorbereitung | 15 Min. |
| Kochen/Backen | Min. |
| Fertig in | 15 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 2.00 € |
| Zutaten | 12 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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300 gRosenkohl, roh
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5 gPetersilie, roh
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1 StückKnoblauch, Zehe, roh
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50 gParmesan, am Stück
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1 ELJoghurt, natur, 3,5% Fett
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1 ELRapsöl
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1 ELZitronensaft
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1 TLSenf
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1 TLHonig (Blütenhonig)
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20 gMandelblättchen
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Rosenkohl putzen. Den Strunk und die äußeren Blätter entfernen. Entweder mit dem Gemüsehobel raspeln oder mit einem scharfen Messer in sehr feine Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Senf, Honig und Joghurt miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch sehr fein hacken und mit 20g geriebenem Parmesan zum Dressing geben. Alles gut miteinander vermengen.
Rosenkohl und Petersilie in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing vermengen und für 10 Minuten ziehen lassen. Mandelblättchen und 30g Parmesanraspel darüber geben und servieren.
Rezept-Video
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Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Rosenkohl schmeckt nicht nur klassisch als Gemüsebeilage, sondern auch als frischer Salat. Super schnell und einfach zubereitet und somit perfekt für jeden Tag.
Alle Zutaten bereit stellen.
Rosenkohl putzen. Den Strunk und die äußeren Blätter entfernen. Entweder mit dem Gemüsehobel raspeln oder mit einem scharfen Messer in sehr feine Scheiben schneiden.
Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Senf, Honig und Joghurt miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch sehr fein hacken und mit 20g geriebenem Parmesan zum Dressing geben. Alles gut miteinander vermengen.
Rosenkohl und gehackte Petersilie in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing vermengen und für 10 Minuten ziehen lassen. Mandelblättchen und 30g Parmesanraspel darüber geben und servieren.
Eine tolle Idee für das nächste Mittag- oder Abendessen. Schmeckt auch als Beilage zu Fleisch richtig toll.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
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