Butter Schoko-Kekse
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(48)
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 1642 kcal |
| Kohlenhydrate | 33g |
| Eiweiß | 60g |
| Fett | 126g |
| Vorbereitung | 30 Min. |
| Kochen/Backen | 10 Min. |
| Fertig in | 40 Min. |
| Zutaten | 10 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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120 gMandelmehl, teilentölt
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100 gButter
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30 gXylit
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1 StückVanilleschote
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2 ELMilch, 3,5%
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1 StückZitrone, roh
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1 PriseZimt, gemahlen
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50 gSchokoladendrops, edelbitter, zuckerfrei
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1 TLKokosöl, nativ
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1 PriseSalz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Die Portion ist für 12-16 Plätzchen ausgelegt.
Zitrone waschen und mit einer feinen Reibe die Zitronenschale abreiben. Mandelmehl, Zitronenabrieb, geschmolzene Butter, Vanillemark von einer Vanilleschote, Prise Salz und Xucker in eine Schüssel geben und gut durchkneten. 2 TL Milch in den Teig geben und durchkneten bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in einer Frischhaltefolie 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig nochmal kurz durchkneten und ihn dann auf der Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen und mit Austtechern ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
In den Backofen geben und für ca.15 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche gold-braun ist.
Für den Schokoladenbezug, 1 TL Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Schokodrops hinzugeben und bei kleiner Hitze schmelzen. Natürlich könnt ihr auch normale Edelbitterschokolade verwenden. Die Schokoladenmasse über die Plätzchen laufen lassen oder die Plätzchen zur Hälfte darin eintunken und trocknen lassen.
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Wird getestet. Ergebnis dann hier geteilt.
Wenn ihr eine Portion schreibt sind das bei euch 100 gramm?
Danke im voraus
Hey! Wie lang sind die denn frisch?
Hallo,
bei uns haben die Kekse nicht länger als drei Tage gehalten, weil sie so schnell gegessen wurden 😀
Aber normalerweise halten Sie locker eine Woche, mit richtiger Lagerung, also schön luftdicht und am besten mit Backpapier o.ä. die Schichten trennen.
Lg dein EoK Team