Brokkoli-Pfanne mit Ei

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17. January 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	519 kcal
Kohlenhydrate	11g
Eiweiß	29g
Fett	38g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	20 Min.
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

250 g
Brokkoli, roh
30 g
Zwiebel, rot
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
65 g
Salami
1 Stück
Ei
1 EL
Olivenöl
1 Prise
Chiliflocken
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Brokkoli putzen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser für etwa 4 Minuten blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Zwiebel und Knoblauch hacken und mit der Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne dünsten. Chiliflocken dazugeben.
Salami in Streifen schneiden. Zusammen mit dem Brokkoli in die Pfanne geben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer weiteren Pfanne das restliche Öl erhitzen und darin das Spiegelei zubereiten.
Das Gemüse auf einen Teller geben und mit dem Spiegelei garnieren. Etwas frisch gemahlenen Pfeffer darübergeben.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Heute muss es schnell gehen? Dann kommt hier ein super schnelles und einfaches Gericht für die Mittagspause oder den Feierabend – Brokkoli-Pfanne mit Salami und Spiegelei. Das Pfannengericht schmeckt richtig lecker und macht satt. Low Carb und proteinreich. Perfekt für jeden Tag!

Brokkoli-Pfanne mit Ei

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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