Blumenkohl-Taco-Blech

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19. February 2023 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	2
Brennwert	1056 kcal
Kohlenhydrate	29g
Eiweiß	55g
Fett	75g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	25 Min.
Kosten ca.	≈ 2 €
Zutaten	14

1 von 2

Ein/e bringt es auf ca. 528 Kalorien und 15g Kohlenhydrate.

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

500 g
Blumenkohl, roh
20 ml
Olivenöl
1 TL
Paprikapulver, scharf
1 TL
Cayennepfeffer
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, schwarz
1 TL
Chilipulver
150 g
Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
15 g
Jalapeños
50 g
Tomaten, roh
80 g
Avocado, roh
1 Stück
Zwiebel, rot
20 g
Frühlingszwiebel
5 g
Petersilie, roh

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen auf 180 Grad mit Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier bereitstellen.
Blumenkohl von den Blättern und dem Strunk trennen und zerkleinern. Alles in ein Schüssel geben.
Mit der Gewürzmischung (Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Chilipulver und Paprikapulver) und Öl würzen. ALles gut vermischen. Alles aufs Backblech geben und gut verteilen. Für ca. 10 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und den kompletten Käse und die Jalapeños darüber verteilen. Alles nochmal in den Ofen bis der Käse gut verlaufen ist.
In der Zwischenzeit die "rohen Zutaten" waschen und schnippeln: Tomaten, Avocado, Frühlingszwiebeln, eine kleine rote Zwiebel. Alles gut über dem heißen Blumenkohl-Blech verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und optional für die Schärfe noch etwas Sriracha-Sauce darüber geben. Für den Crunsh kann man zum Beispiel ein Low-Carb Knäckebrot darüber bröseln. So lecker!

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Den Blumenkohl gut mit Öl und der Gewürzmischung würzen.

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Anschließend geht es die erste Runde in den Ofen. Sieht jetzt schon lecker aus!

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Anschließend kommt der Käse und die Jalapeños mit aufs Blech. Dann geht es nochmal in den Ofen.

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Mit den frischen Zutaten einfach ein Hingucker! Probiere es unbedingt aus!

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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