Blumenkohl Tacos

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15. July 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	906 kcal
Kohlenhydrate	16g
Eiweiß	54g
Fett	66g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	25 Min.
Fertig in	35 Min.
Zutaten	15

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

100 g
Hackfleisch, Rind, roh
0.5 Stück
Avocado, roh
3 Stück
Cherrytomaten
20 g
Zwiebel
200 g
Blumenkohl, roh
1 Stück
Ei
50 g
Tomaten, passiert
1 TL
Tomatenmark, 3-fach konzentriert
60 g
Emmentaler, gerieben
1.5 EL
Olivenöl
1 EL
Creme Fraiche
0.5 TL
Paprikapulver
1 Prise
Chiliflocken
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl bestreichen.
Blumenkohl in Röschen zerteilen. 2/3 des Blumenkohls in eine Schüssel geben. Ei und Käse hinzufügen. Salzen und mit dem Stabmixer pürieren. Die restlichen Blumenkohlröschen mit 1 TL Olivenöl vermischen. Salzen und Pfeffern.
Die Blumenkohlmasse kreisrund auf dem Backblech verstreichen. Die Blumenkohlröschen daneben legen. Im Ofen für etwa 25 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln hacken. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln mit dem Hackfleisch zusammen anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Passierte Tomaten einrühren und alles bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Tomaten waschen und halbieren. Avocado halbieren, entkernen und würfeln.
Tacos aus dem Ofen nehmen. Das Hackfleisch auf die Tacos geben. Tomaten, Avocado und Blumenkohlröschen darauf verteilen. Mit etwas Crème Fraîche garnieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Blumenkohl ist ein tolles Gemüse für die Low Carb Küche. Eine richtig leckere Idee sind Tacos aus Blumenkohl mit Hackfleisch, Tomaten und Avocado. Einfach und schnell zubereitet und so gut. Ein sättigendes Gericht für jeden Tag.

Blumenkohl Tacos

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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