Blumenkohl-Auflauf
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 568 kcal |
| Kohlenhydrate | 16g |
| Eiweiß | 41g |
| Fett | 34g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 30 Min. |
| Fertig in | 40 Min. |
| Zutaten | 9 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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300 gBlumenkohl, roh
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40 gSchalotte
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1 StückEi
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100 mlSahne zum Kochen, 15%
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50 gSchinkenwürfel
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40 gEmmentaler, gerieben
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1 PriseMuskat, gemahlen
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Schalotte hacken.
Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Abgießen und in eine Schüssel geben.
Blumenkohlröschen mit dem Stabmixer pürieren.
Ei mit Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Sahne-Mix, Zwiebel und Schinkenwürfel zu dem Blumenkohlpüree geben und alles miteinander vermengen. In eine kleine Auflaufform füllen. Käse darüber streuen und im Ofen für etwa 20 Minuten backen.
Auflauf aus dem Ofen nehmen und sofort heiß servieren.
Rezept-Video
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Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Mmh! Blumenkohl, Schinkenwürfel und Käse schmecken toll zusammen. Der Auflauf ist schnell gekocht und schmeckt richtig toll. Perfekt für jeden Tag.
Alle Zutaten bereit stellen.
Blumenkohl in Röschen zerteilen. Schalotte hacken.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Blumenkohlröschen für etwa 10 Minuten garen.
Blumenkohl abgießen und in eine Schüssel geben.
Blumenkohl mit einem Stabmixer pürieren.
Ei mit Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Ei-Sahne-Mix, Zwiebeln und Schinkenwürfel zum Blumenkohlpüree geben und unterrühren.
Alles in eine kleine Auflaufform füllen.
Käse darüber streuen und im Ofen bei 220 Grad für etwa 20 Minuten backen.
Auflauf aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Ein tolles Mittag- oder Abendessen für kalte Tage. Macht satt und ist super easy und schnell zubereitet. Der Auflauf lässt sich sehr gut vorbereiten. Ideal für den hektischen Alltag.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Habe mir den Auflauf heute zum MIttagessen gemacht, diese eine Portion hat mich den ganzen Tag gesättigt, den Rest aß ich zum Abendessen, kalt schmeckte er mir sogar fast noch besser als warm. Kann ich echt empfehlen, war ne leckere Sache!
Was kann man anstelle von Schinken nehmen ? Da ich nix esse was vom schwein kommt
Lg
Hallo Jenny, du könntest Hähnchenbrust-Aufschnitt verwenden, oder geräucherten Schinken aus Rind. Viel Spaß beim Kochen und viele Grüße!