Big Mac Sommerrollen

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25. June 2024 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	832 kcal
Kohlenhydrate	18g
Eiweiß	46g
Fett	63g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	30 Min.
Zutaten	12

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

2 Stück
Reispapier
150 g
Hackfleisch, Rind, roh
50 g
Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
50 g
Essiggurken
5 g
Dill, frisch
10 g
Mayonnaise

10 g

Ketchup mit Erythrit (kalorienarm, ohne Zucker)

5 g
Senf
10 g
Essiggurkenwasser
1 g
Salz
1 g
Pfeffer, schwarz
20 ml
Rapsöl

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Hackfleisch mit Dill, Salz und Pfeffer mischen. Dann ohne Öl in eine Pfanne geben und anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
In der Zwischenzeit Reispapier, ein großes und flaches Gefäß mit Wasser vorbereiten und alle weiteren Zutaten bereitstellen. Die Gurken kleinhacken.
Mayo, Ketchup, Senf, etwa 1/3 der gehackten Gurken, etwas Gurkenwasser sowie etwas Salz und Pfeffer zu einer Big Mac Soße verrühren und zur Seite stellen.
Das Reispapier kurz komplett ins Wasser legen bis es weich wird. Dann auf der Arbeitsfläche zuerst mit einem Teil Hackfleisch, dann mit Käse und noch ein paar Gurken befüllen und zu einer Rolle verschließen. Die Rollen sollten danach möglichst direkt in die Pfanne, eine (Heißluft-)Friseuse gelegt werden.
Die Rollen vorsichtig von allen Seiten anbraten. Eher mehr als wenig Öl verwenden, damit die Rollen nicht an der Pfanne kleben bleiben und anbrennen. Du solltest vermeiden, dass die Rollen aufreißen.
Nur kurz von allen Seiten im Fett braten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Alles mit der Soße und einem leckeren gemischten Salat servieren.
Info: In den Zutaten sind für die Nährwerte 20 ml Öl angegeben. In der Pfanne sollte aber mehr verwendet werden.

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Lesetipp

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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