Auberginen-Taler mit Parmesan
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 386 kcal |
| Kohlenhydrate | 14g |
| Eiweiß | 34g |
| Fett | 19g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 35 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 2.00 € |
| Zutaten | 8 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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1 StückAubergine, roh
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1 StückEi
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20 gMandelmehl, teilentölt
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40 gParmesan, gerieben
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0.5 TLItalienische Kräuter, zum Streuen
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1 PriseChiliflocken
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Parmesan mit dem Mandelmehl und den italienischen Kräutern auf einen Teller geben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und alles gut miteinander vermengen.
Ein Ei aufschlagen und auf einen weiteren Teller geben.
Aubergine in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden. Erst im Ei und anschließend in der Parmesan-Mischung wenden.
Auberginen-Taler auf das Backblech legen. Im Ofen für 10 Minuten backen. Wenden und weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Die leckeren Auberginen-Taler mit Parmesan sind perfekt als kleiner Snack, Vorspeise oder auch als einfache Hauptspeise. Easy und unkompliziert in der Zubereitung und somit ideal für den Alltag.
Für dieses Rezept werden nur sehr wenige Zutaten benötigt.
Parmesan mit dem Mandelmehl und einigen gemischten Kräutern vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Zwei Teller bereit stellen. Ein Ei aufschlagen und in den einen Teller geben. Die Parmesan-Mischung in den anderen Teller geben.
Die Aubergine waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Auberginenscheiben erst im Ei und danach in der Parmesan-Mischung wenden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Auberginen-Taler darauf legen. Im Ofen bei 200 Grad für 10 Minuten backen. Wenden und für weitere 10 Minuten backen.
Auberginen-Taler aus dem Ofen nehmen.
Die Taler sollten eine schön goldgelbe Käsekruste haben.
Die Taler sofort heiß servieren. Dazu passt ein leichter Joghurt-Dip.
Eine tolles, vegetarisches Gemüsegericht für jeden Tag.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
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