Artischocken-Tofu-Gemüse
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 362 kcal |
| Kohlenhydrate | 24g |
| Eiweiß | 26g |
| Fett | 17g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 15 Min. |
| Fertig in | 25 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 2.50 € |
| Zutaten | 11 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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100 gPaprika, gelb
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30 gKarotte, roh
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1 StückZwiebel, rot
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150 gArtischocke, eingelegt in Wasser
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100 gRäuchertofu
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1 ELOlivenöl
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2 ELWasser
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2 ELBalsamico-Essig
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1 TLDill, getrocknet
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Zwiebel hacken. Tofu und Paprika in Stücke schneiden. Karotte schälen und in Scheiben schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten. Paprika und Karotte hinzufügen und kurz anbraten. 2 EL Wasser in die Pfanne geben und köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
Artischockenherzen zusammen mit dem Tofu zum Gemüse geben. Kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Balsamico und Dill einrühren und alles für 5 Minuten einkochen lassen.
Gemüsepfanne vom Herd nehmen und heiß servieren.
Rezept-Video
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Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend! Super schnelles und leckeres Alltagsgericht: Gemüsepfanne mit Artischocken und Räuchertofu.
Alle Zutaten bereit stellen. Ich habe hier Artischockenherzen aus dem Glas (ohne Öl) verwendet. Das ist sehr unkompliziert und eine tolle Sache für den Vorratsschrank.
Zwiebel hacken. Tofu und Paprika in Stücke schneiden. Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Wer noch anderes Gemüse wie zum Beispiel Zucchini Zuhause hat, kann dies gerne hinzufügen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin kurz andünsten. Paprika und Karotte hinzufügen und alles kurz anbraten. 2 EL Wasser hinzufügen und köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
Tofu und Artischocken in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Etwas Balsamico und Dill hinzufügen und für einige Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Vom Herd nehmen und sofort heiß servieren.
Das vegetarische Gericht ist sehr unkompliziert zubereitet und ideal wenn es in der Küche mal schnell gehen muss.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
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